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【转载】?一碗活色生香的拌面  

2016-01-14 12:38:47|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自普瑞斯《?一碗活色生香的拌面》
?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客 

有天和朋友们聊到一个话题:“当你特别饿的时候,最想吃什么?”答案有很多,面条却是很多人共同的选择,想想也是,一大碗面条,有菜有面,可以用最畅快的方式吃下去,实在是过瘾。

我的答案也是面条,虽然各种面条我都爱,但相比汤面,干拌面似乎更诱人食欲,一碗放了足量蔬菜的素拌面是我的最爱,我通常会用一只超大的海碗,面条和菜的比例几乎1:1,然后浇上我喜欢的作料以及花生碎,拌匀了,找个安静舒服的地方,不管不顾地呼噜大吃,那个时候不希望被任何事情打扰。

我把我喜欢的素拌面形容成“活色生香”,有天深夜我把这面条的图发在朋友圈,问了句:“饿吗?”,引来口水一片,我知道,在暗黑的深夜,这么一碗缤纷的、刺激的、充满七情六欲的面条是对我们最大的诱惑。

 

好吧,那么这碗活色生香的辣酱素拌面是怎么做的呢,真的很简单。

辣酱素拌面 

材料:


?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客


■面条。切面、挂面、手擀面……什么样的面条都行,根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧。

■面码。因为是素拌面,所以是以蔬菜为主,根据时令选择几种蔬菜就好,只要能拌面的都行,我用了黄瓜半根、胡萝卜半根、香菇两朵、豆芽一小把、香椿芽一小把、炒香的花生仁小半碗。面码是非常灵活的选择,也是根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧,喜欢肉的可以加肉,将培根切小块煎出油后拌面也是一绝哦~

■作料。找到一款好吃的拌面酱就事半功倍,最近我很爱泰国双海马的蒜蓉辣椒酱,这辣椒酱号称泰国老干妈,除了拌面,用来蘸食火锅、抹馒头、炒菜都好吃。一大勺辣酱再加一点酱油和醋,就很好吃了!对了,拌面的时候还要加一点香油。

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这种蒜蓉辣椒酱使是用5种泰国辣椒制成,都来自泰国北部的有机农场,不含化学防腐剂,辣度中等回甜,又有蒜蓉等各种调料,所以味道香浓复合。

  

材料准备好了以后,就可以开始做了,只需要15分钟,就可以搞定!

 

做法:

1、  先处理蔬菜,洗干净,黄瓜、香菇、胡萝卜什么的该切丝的切丝,嫌切菜麻烦用擦丝器也行。炒香的花生仁装进食品袋中用擀面杖压碎。

2、  然后烧一锅水,将需要焯熟的材料焯熟,豆芽、胡萝卜、香菇,依次焯熟。

?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客 

3、  然后煮面条,面条要煮得稍微硬一点,煮好以后捞出沥干,喜欢过凉水的过遍凉水。

?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客 

 

4、  捞出的面条用一勺香油拌匀。

?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客 

5、  然后加入各种面码以及一大勺蒜蓉辣椒酱、适量酱油和一点醋,还有炒香的花生仁,拌匀就好了!

 ?一碗活色生香的拌面 - 普瑞斯 - 普瑞斯的博客 

还等什么?赶紧吃吧!

 

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